El personal en primera línea en la lucha contra el COVID-19 en general cumple largos turnos laborales, utilizan equipos de protección personal, y muchas veces se manejan en condiciones extremas, lo que conlleva al estrés, descanso insuficiente, mala calidad en la...
Si bien la jaqueca es multifactorial, donde están involucrados muchos gatillos que pueden ocasionarla, la alimentación también juega un papel importante en su tratamiento y prevención. Es importante tener un intestino óptimo, esto significa que no tengamos...
La Matcha es un té verde en polvo, conocido por sus múltiples beneficios a la salud. El té verde se produce a partir de las hojas frescas de la planta Camellia sinensis, siendo una bebida no fermentada. La diferencia en sus propiedades frente a otros tipos de tés...
La quinua o quinoa (Chenopodium quinoa willd) es un seudocereal o seudograno altamente nutritivo por su proteína de alta calidad y compuestos bioactivos. En el 2013 declaro el “Año internacional de la quinua” por su importante valor biológico y con la esperanza de que...
Recomiendo todos los años planificar las comidas, organizarse con las compras y preparaciones y sobre todo no llegar con hambre a los horarios de comida, así como evitar los picoteos. De todas maneras es posible que hayamos comido un poco más de lo acostumbrado,...
Es muy importante prestar atención en que recipientes cocinamos nuestros alimentos. Hoy sabemos que, por el efecto del calor, muchos de los materiales de las ollas y utensilios utilizados para cocinar pueden desprender sustancias nocivas como metales pesados y otros....