El magnesio puede ser encontrado también en verduras de color verde intenso. Como en la espinaca, acelga, brócoli, berro, etc.
Las vitaminas y los minerales son llamados micronutrientes, ya que son requeridos por el cuerpo en dosis pequeñas. Estos son esenciales para cumplir diversas funciones metabólicas, y lograr una alimentación de calidad. Su deficiencia o exceso impacta seriamente sobre la salud.
Hoy nos ocupamos del Magnesio, mineral muy importante ya que participa en un centenar de reacciones bioquímicas fundamentales para el funcionamiento correcto del organismo.
Se encuentra en abundancia en el cuerpo humano, y es el segundo en importancia dentro de las células.
Entre sus funciones, podemos destacar:
- Participa en el metabolismo energético, en la activación de enzimas que liberan glucosa.
- Participa en la síntesis de proteínas.
- Forma parte estructural de los huesos, músculos , sangre y varios tejidos.
- Es necesario para el crecimiento y maduración ósea.
- Interviene en la transmisión del impulso nervioso y en la relajación muscular.
- Interviene en la trasmisión genética.
Las principales fuentes incluyen:
- Las verduras de color verde intenso: espinaca, acelga, brócoli, berro, etc.
- Frutas: banana, aguacate.
- Frutos secos: nueces, almendras.
- Legumbres.
- Semillas: sésamo, girasol, calabaza.
- Productos de soja.
- Granos enteros: arroz integral y mijo.
- En menor medida: la leche.
Carencias
No es habitual que sean por falta de ingesta porque la mayoría de los alimentos contienen cantidades significativas de magnesio pero pueden darse por problemas en la absorción, como es el caso en personas alcohólicas, personas desnutridas o por pérdidas en exceso: por los riñones debido a alguna enfermedad o en quemados, ingestión de ciertos medicamentos, entre otras causas
Se manifiesta con debilidad de los músculos, convulsiones, irritabilidad, arritmias cardíacas que, de no ser reconocidas y tratadas, pueden ser fatales.
Excesos
Generalmente el cuerpo elimina los excesos de la ingesta pero pueden darse por una suplementación exagerada y se manifiesta con:
Descenso súbito de la presión arterial, disnea (dificultad en la respiración), alteraciones nerviosas y de contracción muscular.
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Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia. Unicef [Homepage en internet].[consultado 27 abril 2016]. Disponible en: http://www.unicef.org/
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