Desmitifiquemos algunos alimentos que tenemos al alcance, y que tan bien nos hacen. El aguacate es una fruta con propiedades fantásticas! Es buena fuente de ácido fólico, vitamina E, C y vitamina K, además de potasio. Nos aporta fibra (7 g fibra/100 g aguacate) y es bajo en carbohidratos.
El aguacate nos aporta fibra y es bajo en carbohidratos.
Pero quizás una de las características más relevantes es su contenido en aceites insaturados, sobre todo el ácido oleico, conocido sobre todo por reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Se ha demostrado que las dietas enriquecidas con aceite de aguacate son tan efectivas como aquellas que contienen aceite de maíz, aceite de soya o de girasol, para reducir colesterol total, colesterol LDL (conocido como colesterol malo) y triglicéridos. El consumo de aceite de aguacate también eleva el porcentaje de colesterol HDL (colesterol bueno), en modelos animales. Y su bajo nivel de aterogenicidad, indican que éste puede tener un papel benéfico dentro de una dieta nutritiva. (1)
Un estudio realizado en Loma en la Universidad de Loma Linda, California con 26 participantes, mostró que la adición de ½ aguacate a una comida del almuerzo puede influir en la saciedad durante un periodo posterior de 3 a 5 horas, en adultos con sobrepeso. Además no genera un aumento ni una bajada rápida de la glucosa en sangre, que es lo que activa las ganas y necesidad de comer. (2)
Olvídate de que el aguacate engorda, si bien aporta 160 calorías /100 gramos el efecto de saciedad nos ayuda a comer menos!
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Pérez Rosales R, Villanueva Rodríguez S, Cosío Ramírez R, El aceite de aguacate y sus propiedades nutricionales. e-Gnosis 2005 0. Disponible en:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73000310.Fecha de consulta: 8 de marzo de 2016.
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Wien et al. A randomized 3×3 crossover study to evaluate the effect of Hass avocado intake on post-ingestive satiety, glucose and insulin levels, and subsequent energy intake in overweight adults. Nutrition Journal 2013, 12:155.
