Los flavonoides desempeñan un papel esencial en la protección frente a los fenómenos de daño oxidativo, considerándose como antioxidantes potentísimos.
El mayor consumo de flavonoides sobre todo los contenidos en: arándanos, manzanas, peras, ciruelas, fresas y uvas nos ayudan a mantener el peso.
En tres estudios cohortes de 124.086 hombres y mujeres estadounidenses, seguidos por 24 años (1986 – 2011) se concluye que un mayor consumo de alimentos ricos en flavonoides puede contribuir a que las personas en edad adulta puedan mantener su peso y prevenir la obesidad. (1)
Entre las frutas, una mayor ingesta de arándanos, manzanas, peras, ciruelas, fresas, uvas y se asoció inversamente con el aumento de peso, así como el consumo de pimientos y el apio. Los mecanismos responsables de este beneficio aún no son claros, pero si ayudan a refinar las recomendaciones dietéticas para la prevención de la obesidad y sus consecuencias potenciales.(1)
¿Que son los flavonoides?
Son metabolitos encontrados en los vegetales, en forma de pigmentos. Fueron descubiertos por el premio Nobel Szent-György, a partir de una cáscara de limón en 1930, donde aisló una sustancia, la citrina, que regulaba la permeabilidad de los capilares.
Están ampliamente distribuidos en plantas, frutas, verduras y en diversas bebidas. Se distinguen cuatro grupos importantes: los flavonoides, los isoflavonoides, los neoflavonoides y los antocianos.
Desempeñan un papel esencial en la protección frente a los fenómenos de daño oxidativo, considerándose como antioxidantes potentísimos además de tener efectos terapéuticos en un elevado número de patologías, incluyendo la cardiopatía isquémica, la aterosclerosis o el cáncer (2,3)
Estos se encuentran en frutas, verduras, semillas y flores, así como en cerveza, vino, té verde, té negro y soja, También en extractos extractos de plantas como arándano, gingko biloba, cardo, mariano o crataegus.
Como demuestra este estudio, este sub grupo de flavonoides nos ayuda a mantener el peso, una razón más para cumplir con las recomendaciones en cuanto a las porciones dede frutas y verduras.
3 frutas + 2 porciones de vegetales al día ¿La cumplís?
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BertoiaMonica L,Rimm Eric B, MukamalKenneth J, Hu Frank B, Willett Walter C,Cassidy Aedín et al. Dietary flavonoid intake and weight maintenance: three prospective cohorts of 124 086 US men and women followed for up to 24 yearsBMJ 2016; 352 :i17
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Pace-Asciak CR, Hahn S, Diamandis EP, Soleas G y Goldberg DM.: The red wine phenolics trans-resveratrol and quercitin block human platelet aggregation in eicosanoid synthesis: implication for protection against coronary heart disease. Clin Chim Acta, 1995, 235:207-219.
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Jang M, Cai L, Udeani GO y cols.: Cancer chemopreventive activity of resveratrol, a natural product derived from grapes. Science, 1997, 275:218-221.
