Dieta Mediterránea vs Dieta Vegetariana.

¿DIETA MEDITERRANEA O DIETA VEGETARIANIA BAJAS CALORIAS? QUE ES MEJOR PARA LA REDUCCIÓN DE PESO y EL RIESGO CARDIOVASCULAR

Son pocos los estudios realizados en personas no vegetarianas y sus efectos sobre la salud al seguir una dieta lactoovovegetariana . En cuanto a la dieta mediterránea muchos estudios avalan sus beneficios sobre la salud, pero cual es mejor?

Hasta la fecha este sería el primer estudio controlado, comparando la utilización de ambas dietas, realizado en personas omnívoras viviendo en un país con bajo riesgo de enfermedades cardiovasculares.

El seguimiento fue de 6 meses, donde participaron 107 personas sanas, de entre 18 a 75 años, asignadas aleatoriamente. Las mismas con sobrepeso y con un riego cardiovascular leve a moderado. Se separaron en dos grupos donde debían seguir por 3 meses una dieta vegetariana bajas calorías (DV) y el otro grupo una dieta mediterránea bajas calorías. (MD), luego de este tiempo se cruzaban los participantes para continuar con la otra dieta por 3 meses más.

Los resultados revelaron que las dos dietas fueron efectivas en la reducción de peso y la disminución de grasa corporal sin diferencias significativas en una u otra. Si se observaron diferencias en el perfil lipídico, siendo la MD más efectiva en la reducción de triglicéridos y la VG en la reducción del colesterol total y el colesterol malo (LDL), además del ácido úrico.

Francesco Sofi, de la Universidad de Florencia (Italia ) y autor principal del estudio explico: «El mensaje que se deriva de nuestro estudio es que la dieta mediterránea baja en calorías reduce el riesgo cardiovascular al mismo nivel que las dietas ovolactovegetarianas bajas en calorías». «Esta es una buena noticia, porque la población cuenta con más de una opción para seguir una dieta cardiosaludable», añadió.