ROJO El último color destacado, pero no menos importante. Son fuente de carotenoides, vitaminas A, C, ácido fólico entre otras vitaminas del complejo B. Poseen además altas cantidades de potasio. Son muy bajas en sodio por lo que deben su efecto protector en la...
¿Nos imaginamos que los colores podrían tener tanta importancia en la Salud? Si o era así , ahora lo sabemos, por lo que les invito a que armen una mesa bien colorida! Siguiendo el libro publicado en chile: Los Colores de la Salud, tenemos al siguiente… AZUL...
Continuamos… AMARILLO – ANARANJADO Las frutas y verduras de este grupo aportan principalmente b-caroteno, se trata de una provitamina, la cual en el organismo se transforma en vitamina A. considerado un gran antioxidante. También son fuente de vitamina C, ácido fólico...
Continuando con la Clasificación de las Frutas y Verduras y sus propiedades, hoy vemos las de color… BLANCO Los vegetales de color blanco han sido estudiados por su contenido en: Alicina: compuesto presente en la cebolla, ajo, cebollita; y su relación con ayudar...
Como le había contado semanas antes Las verduras y frutas se clasifican según su color y cada uno de estos tiene propiedades distintas, veamos. VERDE El color verde se debe a la presencia de clorofila. Las de verde oscuro se caracterizan por aportar folatos,...
Con este nombre encontramos el libro de Origen chileno, con el objetivo de la promoción de la campaña 5 al día, para el consumo de frutas y verduras. Este programa tiene origen en Estados Unidos en el año 1991 por el Instituto Nacional del Cáncer de los Estados...