Cena liviana y fresca!
Ingredientes:
6 tomates maduros grandes y carnosos.
2 pimientos verdes.
1 pimiento rojo.
1 pepino.
1 corazón de cebolla grande.
1 diente de ajo (opcional).
Sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre.
Preparación:
1- Pelar y trocear los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla y el ajo. A los pimientos se les quita las semillas.
2- Mezclar todos los ingredientes. En la licuadora colocar todos los ingredientes (en una tanda o en varias tandas), añadir un poco de agua y triturar hasta conseguir una crema.
3- Añadir agua fría y mezclar bien.
4- Comprobar el punto de sal y vinagre.
5- Pasarlo por un colador o un pasapurés, para eliminar la piel de pimiento. Añadir más agua si fuera necesario.
Y a saborearlo!
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