Sabemos que una alimentación variada y equilibrada nos ayuda a preservar la salud y evitar enfermedades, pues bien, hoy nos ocupamos de la vista y los alimentos aliados para mantenerla óptima!
Muchos estudios avalan que los alimentos ricos en vitamina A, C y E, así como el zinc, la luteína, la zeaxantina y el ácido Omega -3, se asocian a menor riesgo de padecer degeneración macular (enfermedad común de la vista que está asociada con el envejecimiento) y cataratas.
De donde obtenemos estos nutrientes?
Los alimentos de color amarillo, verde, naranja y rojo: son ricos en vitamina A y Betacaroteno que previenen la ceguera nocturna y protegen
a las células presentes en el ojo. Esta vitamina genera el retinol, que contribuye a la formación de la retina. Los encontramos en: las zanahorias, la calabaza, el zapallo, espinacas, brócoli, tomate, durazno, melón, mango así como el huevo.- La luteína y la zeaxantina son pigmentos que se encuentran en la retina y nos permiten tener una visión aguda, por sus propiedades antioxidantes protegen al tejido ocular de los radicales libres. Se encuentran en alimentos de hojas verdes como las espinacas, acelgas, los berros, el brócoli, los espárragos, repollitos de Bruselas.
- Los cítricos, las frutillas, kiwi, acerola, locote contienen vitamina C, también actuando como protectores por sus propiedades antioxidantes.
- El Ácido omega 3 contenidos en pescados de mar (salmón, atun, trucha, sardina, tilapia, etc) y aceites de pescado, semillas de calabaza, chia, lino y sus aceites, además de la soja y el tofu son vitales en la protección ocular y sus beneficios están ampliamente comprobados.
- El zinc presente en la carne, hígado, mariscos, yema de huevo, nueces, semillas, legumbres, germen de trigo, nos ayuda a retrasar la progresión de la degeneración macular relacionada con la edad.
- La vitamina E, otro potente antioxidante protege a las células oculares del envejecimiento celular. La encontramos en el germen de trigo.
Las afecciones oculares como las cataratas y la degeneración de la vista asociada con la edad pueden acelerarse a consecuencia del sobrepeso, la hipertensión, el colesterol alto o la falta de vitaminas y minerales, por lo que nuevamente hago hincapié en que una alimentación correcta es esencial para mantener una salud visual óptima.
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